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1、前言西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

2、它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。

3、在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。

4、同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

5、材料主料：西红柿500g、鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量西红柿炒鸡蛋1鸡蛋打散加适量的盐2西红柿切块3锅内加少量的油4先把鸡蛋炒七分熟盛出来5锅里下入西红柿炒软6加入先前炒好的鸡蛋7混合均匀8出锅非常简单吧小贴士有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

6、还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

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